在日本有許多台灣風味的素食餐廳有些餐廳是台灣素食者所開設的有些則是廚師為台灣人、經營者為大陸人或日本人,以下介紹日本各地「台灣風味」的素食餐館,或許當您身在日本 卻想念起台灣風味的素食時,就可到下列餐廳用餐啦!
 

東京
veggie house - ベジハウス 東京台湾素食(全素奶素無蛋無五辛)

「veggie house」老闆娘中山芳苓是台灣.台中人,旅居日本30多年之久,本持著日本的素食餐廳太少,乾脆自己開一間素食的精神於2004年在東京「錦糸町」開設素食餐廳 苓苓菜館有15年之久,於2018年搬遷到新址,更名為「veggie house - ベジハウス 東京台湾素食」。「veggie house」的餐點曾被許多間日本雜誌採訪,菜色不含五辛,有全素,也有奶素,菜單都有標示成分,也會註明「vegan或vegetarian」,素食者可依照自己的飲食習慣來選擇餐點,不能吃辣的素食者點餐前請先告知。「含奶製品的餐點」有素棒棒雞、素炸雞塊、素炸魚片、素糖醋魚片..等,其他的菜色皆為全素、無奶蛋也無五辛。菜色的部分可以採用秤重,也可以單點,結完帳後就直接入座用餐,另外也可以使用日本UberEats外送便當,但需要配合Uber的外送範圍。
     

圖片來源2019年6月6日「料理通信」雜誌第42頁         

               

圖片來源  「veggie house」FB

         

圖片來源  Rebecca親子素食旅行日誌
                                      

這間餐廳是Rebecca每回到「錦糸町」必去的素食餐廳,老闆娘可使用中英日語 外加台語溝通,今年去用餐時,老闆娘摸著我孩子皓皓的頭說「我也當奶奶囉,我女兒「中山裕美」、孫子都是胎裡素」,這真是讓人開心啊!另外店裡也會販售甜點糕點、素食泡麵、素料、素食咖哩,也可搭配使用「素伴甜點三日券 Sweets Pass 3 DAYS」唷!
【素伴甜點三日券 Sweets Pass 3 DAYS】https://reurl.cc/Ob2X2X
【veggie house】東京都墨田区太平4-7-10
【営業時間】週二~日11:30~ 14:30PM(14:00.LO), 17:00~21:00(20:30.LO)
【公休】每周一
【預約用餐】https://reurl.cc/GkzmZZ
【twitter】https://reurl.cc/L1vb17
【FB】https://reurl.cc/M7YA73
【tripadvisor】https://reurl.cc/Qp19d5
【備註】書籍:東京食素47選 第108頁,作者:山崎 寬斗


松竹圓ベジタリアン食品(全素   無五辛)

2019129日開幕的松竹圓ベジタリアン食品老闆娘岩橋 是位美麗的上海美女店裡的廚師則是台灣人唷,老闆娘中英日語都很流利,素食者點餐非常便利。之前有部分飲品含乳製品,但是從2020/04/01開始 全店都改成【全素、無奶蛋、無五辛】包含甜點都是「全素、無奶蛋、無五辛」唷  
      
圖片來源 松竹圓老闆娘「岩橋 遙」提供                                                                                                                                                   
 
   
  圖片來源 松竹圓 FB     


  圖片來源 松竹圓 FB     

若要去比較遠的地方旅行,也可FB預約外帶素食便當,價位約680円+稅,另外,素食漢堡、杯子旦糕也可外帶,除了實體店面,還提供了「網路商店」,種類有素鬆、榴蓮酥、手工餅乾、冷凍素料..等,也可以訂購無奶蛋的旦糕,有三種尺寸可以選擇,但旦糕只能自取唷!若有疑問,可直接FB詢問店家,繁體中文也ok唷!
地址】東京都台東区西浅草2-7-6
【交通】
つくばエクスプレス『浅草』駅徒歩4分。
東京メトロ銀座線『田原町』駅徒歩6分。
【営業時間】10:0020:30
電話】03-6802-8355
網站 https://reurl.cc/ObdROX
FBhttps://reurl.cc/24Xa9v
網路購物http://shochiku-en.shop/   全国一律1200円(税込)
【mail諮詢】info@shochiku-en.com      
【網路諮詢】https://reurl.cc/VaK7On 



明天好好Ming Teng HAO HAO   ミンテンハオハオ (全素奶素餐點都不含動物性成分,部份含乳製品、含蜂蜜             

2019811日開幕的「明天好好Ming Teng HAO HAO」,主打台灣風味的豆花,目黑川旁搶眼的粉紅色建築成了打卡聖地,融合台式、港式的風味的懷舊設計風格,豆花有5種選擇餐點都不含動物性成分,部份含乳製品含蜂蜜主打菜色有藥膳豆花800水果豆花900鹹豆漿700朝食豆花600明天湯葉粥700饅頭油條200除了部份飲品外都可提供外帶服務
 

圖片來源 明天好好instagram


圖片來源 明天好好instagram

  

圖片來源 明天好好instagram

地址東京都目黒区青葉台2-20-7 KM中目黒ビル1F
影片介紹https://reurl.cc/K6Zqpj
【instagram】https://reurl.cc/qDyoQ3
営業時間11:0023:00(L.O.22:00) 年中無休



Loving Hut Japan (vegan,有多種無五辛的菜色有中英日文菜單,可用中英日文溝通有兒童餐椅)


Loving Hut Japan(東京愛家)是由清海無上師(Suma Ching Hai)的徒弟們所開設,在全球有許多分店,早期是開設在東京「四谷三丁目」(Yotsuya Sanchome),近幾年已經搬到「神保町」,距離神保町駅走路只要5分鐘。在20182月,東京愛家還榮獲了日本素食協會的榮譽表揚。

圖片來源  Rebecca親子素食旅行日誌


圖片來源  日本素食餐廳攻略

Loving Hut Japan的老闆娘已經當奶奶了她是台灣人在日本居住了近30多年~Loving Hut Japan的餐點是以vegan為主,但也有很多種【不含五辛】餐點,以晚餐來說就有11種。除了含湯汁的擔擔麵無法外帶,其他不含湯汁的食品是可以外帶的另外也有冷凍食品可外帶(包子、煎餃、水餃),可依自己的飲食習慣選擇vegan或去五辛的產品。 菜單上只要有寫【OV】就代表不含五辛唷!若有疑問,可直接FB詢問店家,繁體中文也ok唷!

圖片來源  日本素食餐廳攻略


圖片來源  日本素食餐廳攻略

2020年開始店家更新了營業時間每週營業4天唷!到東京旅行時不可錯過這間好吃的餐廳。

 
【店名】Loving hut Japan (vegan)可去五辛
【地址】東京都千代田区神田神保町1-54岡田ビル2F
【網站】http://lovinghut.jp/
【營業時間】2020年最新公告 請見內文
週三11:00 - 14:3017:00 - 20:30(L.O.20:00)
週五11:30~14:30
週六11:00~15:00、17:00 - 20:30(L.O.20:00)
【公休】週日
【交通】神保町駅A5出口から徒歩5分、水道橋駅東口から徒歩10
參考文章】Rebecca親子素食旅行日誌 https://reurl.cc/D1NlGR



京都
台灣素食無垢(京都店)(全素,無奶蛋,無五辛) Taiwan Vegetarian food MUKU

台灣素食無垢的老闆娘松下香蕉是台灣人,旅居日本多年,英語、日語、中國語、台灣語、廣東語溝通都ok店內的餐點為全素,無奶蛋,無五辛就連珍珠奶茶也不含乳製品而是使用豆奶。店內掛著老闆娘「松下香蕉」於2013參加第七屆台北國際「菩提金廚獎」的得獎照片。

圖片來源 台灣素食無垢老闆娘「松下香蕉」提供


圖片來源 台灣素食無垢 FB


圖片來源 台灣素食無垢 FB

餐點也常常會有不定期供應的限定版餐點,例如「蘿蔔糕、旅行用料理包、天貝漢堡刈包、天貝可樂餅、照燒醬天貝、天貝漢堡三明治、蚵仔煎套餐、蒲燒素漫」,早餐的部分會提供「黑糖堅果饅頭、蔬菜包子、米麩豆漿、紅棗小米粥」,最新的訊息、菜色都會發布在FB,若想要外帶也可以提前FB預約。除了台灣素食無垢(京都店),在「山科、宇治、清水坂」也有分店,在宇治也有民宿「Airbnb 抹茶的故鄉 宇治香蕉屋」唷。若有疑問,可直接FB詢問店家,繁體中文也ok唷!

圖片來源 台灣素食無垢 FB


圖片來源 台灣素食無垢 FB


【地址】京都市下京区松原通寺町西入石不動之町695  枡儀 クーオビル2F
【營業時間】
早餐7:30-10:30( 20203月底之前早餐只做團約和預約的客人4月過後每天都正常)
中晚餐 週二~11:30~20:00,周一09:00~20:00
FBhttps://reurl.cc/5g71Aq
【公休】每周日
【民宿https://reurl.cc/VarG1A 位於宇治川周邊,宇治車站附近。


Makarimo Curry マカリモ(內用或外帶都有vegan和去除五辛的選項)

Makarimo Curry是台灣人和日本人合開的素食店,老闆共有4人,マカリモ(MA KA RI MO)就是這四個理念相投的朋友名字的第一個字組合而成的,負責掌廚者是台灣人唷!店內的餐點,可以內用、外帶、或使用ubereats外送,餐點大都是vegan,不吃五辛的素食者,可以選擇「紅咖哩和綠咖哩,這兩款咖哩不管外帶和內用都可以去除五辛喔!若有疑問可直接FB詢問店家繁體中文也ok

圖片來源 Makarimo Curry FB


圖片來源 Makarimo Curry FB


圖片來源 Makarimo Curry FB


圖片來源 Makarimo Curry FB


【地址】京都市中京区壬生高樋町59-20
FBhttps://reurl.cc/oDN5xl
【網站】https://reurl.cc/gvgaeQ
【營業時間】
週一~ 11:00~15:00
週六~11:00~15:0017:00~20:00
【公休】週四



素食カフェ Ren 銀閣寺店(全素無奶蛋無五辛無蜂蜜)

素食カフェ Ren老闆娘「大川月霞」是台灣人,旅居日本20多年,她年輕時到日本留學,認識了日本籍的先生並結婚,在餐廳的網站上 她寫下了自己茹素的過程,因為生了一場大病、進行了手術,她改變飲食習慣,成了素食者,她希望大家能夠了解素食的偉大之處,而開設了素食餐廳。

圖片來源    素食カフェ Ren 銀閣寺店 網站


圖片來源    素食カフェ Ren 銀閣寺店 網站

餐廳於2019年11月14日在「出町柳駅」重新開幕,網路上有許多介紹是搬遷前的舊址,這個部分再請素友們留意一下,另外除了出町柳駅附近的「銀閣寺店」,大川媽媽還有兩間分店,最近要開幕唷。

素食カフェ
Ren 四条大宮店(預計2020/03/18開幕)

素食カフェ Ren崛川商店街店(預計2020/04月底開幕)
此外【和歌山】素食カフェ Ren(璉)是開業許久的店,這間也是姉妹店。以上每間分店都可外帶便當,團體預約也ok,請直接和該分店聯繫。崛川商店街店就在「モルフォカフェ   morphocafe素食餐廳」旁邊唷!

銀閣寺店、四条大宮店、崛川商店街店為「全素,無奶蛋、無五辛、無蜂蜜」,和歌山店部分含奶蛋,再請素友們留意!

圖片來源      台湾素食カフェ Ren老闆娘「大川月霞」

【住所】〒606-8417 京都市左京区浄土寺西田町11515
交通】京阪電鉄「出町柳駅」
【google maps】https://reurl.cc/L1v45e
網站https://cafe-ren-ginkakuji.therestaurant.jp/
【菜單】 https://reurl.cc/W4jzlD
【營業時間】11:30~22:00
電話090-8147-7815
公休不定期休假
備註可外帶便當,団体予約もOK。

 
大阪
大阪法華素食(全素,無奶蛋無五辛)

大阪法華素食2019925日開幕,是台北素食老舖「法華素食餐廳」的分店,由素食界的「廚神」 “ 洪銀龍” 師傅直傳,味道均有保證,洪銀龍師傅在台灣素食界名氣響亮,創辦法華素食之外,也曾任「 東京都三鷹市中央飯店、立川曉雲閣主廚」,得過許多廚藝大獎、出版了多本素食烹飪書籍。聽說「大阪法華素食」店主寄田桑每個月前往台北拜訪「法華素食餐廳」在 “ 洪銀龍” 師傅身邊修行廚藝,經過兩年的艱苦培訓,最終得到了“ 洪銀龍” 師傅的許可,「法華素食餐廳 大阪分店」正式開業。


圖片來源  日本素食餐廳攻略

餐點有素肉圓、割包(グアパオ)、素滷肉飯、餐廳裡點菜可使用「食券機」有中文英文日文韓文的說明對素食者很方便


圖片來源  日本素食餐廳攻略



圖片來源  日本素食餐廳攻略

店主的推薦是“懐石風套餐”(3,500日幣),用一層一層精美的四方形漆器「重箱」來盛裝,裡面再分格放入各種當季的食材。(需要4天前預訂)


圖片來源  日本素食餐廳攻略


【地址】大阪府大阪市中央区道頓堀1−1−6 ,並木座ビル 4階, Y’Sピア北浜
網址https://reurl.cc/Gkzjav
google地圖】https://pse.is/K7X5M
【交通】
近鐵日本橋站走路3分鐘
地鐵長堀橋站走路7分鐘
地鐵心斎橋站走路13分鐘
地鐵大阪難波站走路10分鐘
JR難波站走路15分鐘
【電話】0723497800
FBhttps://pse.is/KJM3Y
【營業時間】18:00~22:00,周一二公休
【台灣本店】台灣台北松山區三民路11310號,捷運南京三民站
【上述資料提供】日本素食餐廳攻略 https://reurl.cc/0zVvlA
【備註】書籍:關西食素55 32頁,作者:山崎 寬斗
 
金澤

素宿の家(民宿也可單純用餐訂便當,蛋奶素、奶素、全素都可製作,不含五辛)


素宿之家老闆娘潘靜芬(潘姐)」是台灣人,旅居日本20多年,為了要讓「茹素旅客」來到北陸金澤能享受賓至如歸的感覺,創立了「素宿の家」,可用中英日文台語廣東話溝通不管您是要住宿或是單純用餐都可詢問老闆娘餐點蛋奶素、奶素、全素」皆可預訂,以無菜單料理為主。老闆娘本身是素食者,所以請勿攜帶葷食入屋。

圖片來源「素宿の家」老闆娘「潘靜芬(潘姐)」



圖片來源「素宿の家」老闆娘「潘靜芬(潘姐)」



圖片來源「素宿の家」老闆娘「潘靜芬(潘姐)」



圖片來源「素宿の家」老闆娘「潘靜芬(潘姐)」

「素宿の家」餐點有兩種
午間套餐:11:00~14:30 / ¥1,500(10%稅別)

晚間套餐:18:30~21:00 / ¥2,000(10%稅別)
素食中餐 (便當 ¥1000 ~ 1200 /人)
提前預約的話,可提供午餐便當外送服務,以金澤觀光景點為主,限定數量5個以上,另外也提供入住當天接送服務(晚上六點前)唷!
便當的付費方式分成下列兩種情形:
出發前的預訂,以預訂當天的匯率,匯款到台灣的玉山銀行帳號。
取貨當天付款,交貨時付日幣、但要收取10%的消費稅。

若有其他問題,也可直接詢問素宿之家老闆娘「潘靜芬(潘姐)」,店家回覆訊息非常的快速唷。


【地址】日本石川県金沢市疋田2丁目174番地
【網址】http://susu-house.com/
bookinghttps://reurl.cc/gvgGO4
【FB】https://reurl.cc/Qp1Ryo
AIRBNBhttps://reurl.cc/0zVv7k


 
沖縄

金壺食堂(全素無奶蛋無五辛)


創立於1991年的「金壺食堂」位於國際通後面的小食堂目前是由第二代接手營業老闆是台灣跟石垣島的混血老闆的母親是台灣人 已經退休了老闆的台語比中文流利,素食者點餐時可放心,在此可以吃得到台灣和沖繩兩種口味的素食,十道菜600日幣的吃到飽,用餐前請先結帳,之後店家會拿餐盤給您,自行選擇菜色即可入座用餐,就像在台灣的自助餐廳一樣!店內也有販售台灣的罐頭食品。

圖片來源  日本素食餐廳攻略


圖片來源  日本素食餐廳攻略


圖片來源  日本素食餐廳攻略

需留意的是,店家的營業時間雖然是到16:00,但供應自助餐的時間只到14:30,素友們請自行留意一下唷!店裡也有供應外帶便當(600日幣),若要去較為偏遠之處,外帶便當也是個好選擇。
【地址】沖縄県那覇市壺屋1丁目7
google mapshttps://reurl.cc/GkzpDd
【營業時間】08:00~16:00(自助餐只供應到14:30)
參考文章 日本素食餐廳攻略 https://reurl.cc/6gpdMd



Café VG(部分含五辛含奶蛋提前告知可去五辛)

Café VG的老闆是台灣和日本的混血可用中英日文溝通,他在美國長大,在台灣人祖母的影響之下,成長於素食家庭裡,2013年在東京創立了Café VG,開業了六年後於2019年11月搬遷到沖縄那覇。

圖片來源  日本素食餐廳攻略


圖片來源  日本素食餐廳攻略


圖片來源  日本素食餐廳攻略

餐點部分含五辛、含奶蛋,提前告知可去五辛,若對菜色有不清楚的地方,都可使用中文詢問老闆唷,店內有一隻可愛的雪納瑞Schnauzer店狗,喜歡狗的朋友們可以常去找牠玩唷!

圖片來源  日本素食餐廳攻略
 
【地址】沖縄県那覇市久茂地2-14-12
【營業時間】10:00~22:00(L.O.21:00)
FBhttps://reurl.cc/XXORY0
【網站】https://reurl.cc/e50ylW
菜單https://reurl.cc/ZnRV33

 
九州

百宝bioboo(バイボー) (餐點皆全素無奶蛋,需要提前預約,伴手禮,鳳梨酥 含奶製品)


位於九州的「百宝bioboo(バイボー)」素食餐廳為台灣人所創設,為台北「百寶綠廚」的海外分店,餐點都是全素需要提前預約唷!店內還有販售外帶伴手禮,鳳梨酥 含奶製品(奶素)、雪藏綠豆糕為(全素)唷!

圖片來源 百宝bioboo(バイボー) FB


圖片來源 百宝bioboo(バイボー) FB


圖片來源 百宝bioboo(バイボー) FB
 
【地址】福岡市博多区美野島1-3-11
【営業時間】11:00~19:00
【定休日】星期一、日
【網站】https://reurl.cc/W4eNrD
【FB】https://reurl.cc/lLEy5Q
【台灣 百寶綠廚FBhttps://reurl.cc/W4eNkD  
【台灣 百寶綠廚網站】https://reurl.cc/3184kV

以上是【在日本各地的台湾料理素食餐廳】介紹,如果有什麼問題的話,歡迎大家留言討論。

每年到日本旅行的人口非常多,為了廣大的素食族群,山崎寬斗先生成立了網站「素伴 vegmate」 提供許多日本當地素食餐廳資訊,更考慮到「東方素食者」不吃五辛的飲食需求,網站裡也會用中文介紹可以去除五辛的餐廳,另外考量到餐廳資訊的新舊,網站也開放註冊會員,會員可以追蹤、推薦餐廳、分享照片,也可以寫下用餐心得,素食朋友們可以互相交流。
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✔日本素食餐廳攻略 (Japanese Vegetarian Restaurant)   https://reurl.cc/W42QN7
✔素伴 vegmate  http://vegmate.net/
✔東京食素!美味蔬食餐廳47選  https://reurl.cc/24dGla
✔關西食素!美味蔬食餐廳55選  https://reurl.cc/EK9lbA

整理撰文:Rebecca