深受疫情影響的日本,大多數商店和餐廳都在閉店中,愛尋找各種美味素食的山崎此時也是寸步難行,就在這個時候,收到了一個好消息!「在家就能吃到北海道的甜點唷!」友人給我發來這條訊息👍



一說起北海道,就是誕生白色戀人就是六花亭等知名品牌的甜點激戰區。但個人而言北海道還有未被發掘的地方,那就是:哪裡有素食甜點(注:一部分商品使用蜂蜜)

由於無法到店品嚐,所以素伴嘗試在網路購買北海道素食甜點!

 




札幌市營地下鐵東西線円山公園駅步行10分鐘左右就能找到issue!附近還有素食界十分有人氣的「いただき繕 札幌円山店」,可以在「いただき繕 札幌円山店」用完午餐後步行到issue。走進店內,就立馬能感受到店長柴田小姐燦爛笑容營造的暖暖氛圍。

土生土長於札幌的柴田小姐其實是日德混血,受到雙親自給自足教育的影響,從小就對「食」與「自然」十分感興趣。(夏季的時候能夠依靠純蔬果生活,並且蔬果均自給自足。)因此與素食結下妙不可言的緣分,開始了定期素食的生活方式。

從柴田小姐口中我們也得知了成立issue的原因:「通過issue提供多樣的食物,希望藉此可以體驗到不同的生活方式」

令人敬佩!

 
不僅是素還是無麩質!人氣甜點磅蛋糕



其中背後特別的故事是因為柴田小姐在上大學的時候,曾經在蛋糕店打工,當時她因為過敏的原因沒辦法吃員工甜點!在這之後她在大學的研究室裡開發了用米粉製作的甜點。所以今天issue的點心除了是素,也是無麩質。

點擊issue的官方網址就能夠找到適合自己的美味,還等什麼?快下單吧!



這次網路購買的是「幸せ気分なフィナンシェセット mini(費南雪)」用北海道自產米粉做出點心,香糯口感一吃就讓人停不下來,巧克力口味有著十分濃郁的巧克力香氣,一口咬下卻沒有普通巧克力的甜膩感,讓人不顧已到深夜,不禁掃光三顆點心。







順便一提的是,這款點心
使用了蜂蜜,純素的朋友不要踩雷。

但在與柴田小姐通話後得知,
目前只有「幸せ気分なフィナンシェセット mini(費南雪)」使用了蜂蜜。
除此之外的糕餅類均不使用蜂蜜
現階段正在研究「幸せ気分なフィナンシェセット mini(費南雪)」使用低聚糖來代替蜂蜜

訪問柴田小姐的過程中,她告訴我們一定要試試看「パウンドケーキ(磅蛋糕)」和「ヴィーガンバターサンド(維根奶油餅乾)」,不管是哪一個都恨不得馬上吃到。等到疫情結束後,大家來北海道玩時被忘了去issue!(我現在就想去!)





關於店舖信息(issue)點進去看一下! 

 
Youtube頻道

為了參與「在自家再現xx」影片製作,更好的經營issue,
柴田小姐開始了自己的YouTube頻道「愛里沙の北海道暮らし」。
基本上發布的都是關於在北海道生活的美妙瞬間,
用心的拍攝讓人不住心嚮神往。

分享一部有趣的影片:



連結

大雪的日子裡,在溫暖的家中手作蘋果蛋糕,非常治癒。
影片中的材料幾乎都能在家備齊,喜歡製作甜點的朋友不妨也在家試試。


“有素伴,旅途食素不再困難。”


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整理撰文:Shanqi
翻譯:Shan Shan